どぶろく（濁酒）とは炊いた米に米麹や酒粕等に残る酵母などを加えて作る酒である。濁り酒（にごりざけ）とも言われることがある[1]。
非常に簡単な道具を用いて家庭で作る事も可能だが、日本では酒税法において濁酒（だくしゅ）と呼び、許可無く作ると酒税法違反に問われる事になる。
どぶろくの最新ニュース
- ... 琵琶湖産です！ 18:43 from web どぶろくの古いタイプをざわざわ蔵から仕入れました。一応賞味期限が30日迄です。今シーズンは賞味期限ギリギリの方が好評なんですよ。2本くらいしかありませんが・・・・。 ...
- ... 納豆、どぶろく、ビール、チョコパン、どぶろくパン、ちらし寿司。 19時くらいから、今の今までほとんど立ちっぱなしでキッチン。 まあ、幸いの事に、ココらへんの作業は苦にならんって言うか楽しい。 ...
- ... 昼食時には白川郷のどぶろくを飲んだ。 飲み易くてほんのりした甘みがなんとも言えない １０月にはどぶろく祭りがあって常に女性が酌をしてくれるとのこと。 是非お越し下さいとの話があって、女性の酌、もとい！、どぶろくの味に魅せられて ...
- 「どぶろく」入荷しました！ し、しかし… いつも寒いが、今日は一段と寒い～！
- ... どぶろく１号はちょうど発泡性が高まっていて、シャンパンみたい（少し手前味噌）で油ぽい料理にばっちり。ゴチソウサマ 東平さん（集落出身、茨城県日立市在住）が奥さんと来て、自宅の雪ほりをしていた。 ...
- ... 琉球プリン 12本セット 北海道村のプリン12本 烏骨鶏卵クリームプリンセット 北海道下川町のアイスキャンドルをイメージした濃厚プリン 【門外不出】【青森県深浦米使用】「どぶろくプリン」 富山ふるさとプリン 種子島甘蜜芋「みつ姫ぷりん」（冷凍 ...
- 生まれて初めてマッコリを飲みました 感想は・・・ トロ～っとした飲み口で、日本で言うどぶろくみたいな感じですね でもほんのり甘くて、超微炭酸 ロックで飲むといいと思いました もしくは100％グレープフルーツジュースで割るといいかも
- JUGEMテーマ： グルメ 十二六（どぶろく）でおなじみの武重本家酒造（佐久市)の お年賀甕酒を買い損ねてしまったお客様が何人かいらっしゃいましたが 朗報です。甕こそありませんが、中身だけ入荷しました。 ...
- 石鹸は、いろいろ使っていて、それぞれにえ えとこだらけ。 セカンドステージで買っていたどぶろく石鹸も 茉莉花さんにいただいた３２℃の石鹸も 乾燥しがちな冬でも、化粧落とすのも忘れて寝るようなダメダメ人間のワタシでも ...
- ... まあ、祭りみたいなもんか。。。 すこしガツカリ。。。 カツカリ。。。 ガツカリ！ でも、高山といえば町並み！ きれい！ 酒！ おいしい！ どぶろく！ 買っちゃいました! 今年は辰年だし、『龍の瞳』ゲット！ そんな視察でした。 ...
- ... １ヶ368円の 極上梅干 もギザ、デリシアス！いずれ、どれも美味しいので一度試して欲しいと思ったのであった・・・。 農家が教える発酵食の知恵―漬け物、なれずし、どぶろく、ワイン、酢、甘酒、ヨーグルト、チーズ クリエーター情報なし 農山漁村文化協会
- 新潟県魚沼市での商談会にどぶろくを持って出店しています。いい話しもありそうです。 [ この記事を通報する ]
- ... どぶろくもらってきてくれましたか～?ww 2012-01-24 20:02:49 via HootSuite to @ dankichi0423 @ micagra : 学生の提出したレポートを読んでいる。今年は履修者数倍増したのでレポートも多い。その中で花祭と大元神楽がかなり人気だ。 ...
- ... これってそばにどぶろくで日本酒飲むためのつまみのような蕎麦だわね。 汁もすごくおいしかっただけにもうちょっと量があればなーっていう感じ。 でもあの店の雰囲気は悪くないね。 ...
- ... そんな中で、この「純米活性にごり原酒どべっこ源三」は、 ただ甘いだけの濁り酒と異なり、辛口で、酒造会社が造った どぶろくという感じで毎年楽しみにしています。 飲みやすいので、あっという間に７２０ｍｌは空いてしまいます。 ...
- ... それまでは、酒といえば、「どぶろく」。 「菩提もと」によって初めて澄み酒の誕生となりました。 「天下一の酒」として人気沸騰、 信長や秀吉、家康らにも愛飲されたと言います。 ── かぎろひの大和路 様より 女の子を酔わせてゲームに勝とうとか ...
- ... どぶろくを生かしたまちづくりの講演や事例発表が行われました。 午後６時半からはいよいよどぶろく試飲会＆交流会。 全国から７７銘柄のどぶろくが並びました。 どぶろく歌瀬は最南端ということで今回も端っこです。 料理も愛媛の郷土料理が並んでます。 ...
- ... 雪掘りのあと、米を蒸かして、どぶろく第２号を仕込む。うるち米一升、もち米一升に麹を一升いれてかき混ぜたものが写真２ 水を３升入れて酒種として、どぶろく１号をおたまで３杯くらい。もち米をまぜるのは初めて。蔵にあった大きな甕に入れて ...
- ... 甘酒作りの失敗作！世間で言う"どぶろく"ではありません。 これだけはハッキリしないと。 ちなみに、写真はＫさんからの頂き物です。 上越地域には味噌屋さん、醤油屋さん、酒造業、 そして「かんずり」「ぴりっこ」などの調味料。 ...
- ... そして ずっと飲んでみたかった、高知県西部のどぶろく特区、三原村のどぶろく まずはふつうカレーパンを食べながら、しょうがチューハイでのどを潤し、芋けんぴをつまんでしょうがチューハイ ...